Polska

Kapusta młoda

6,00 zł

[6,00 zł/kg]

Niedostępne

Brak w magazynie

Delikatna, soczysta i wyjątkowo wszechstronna. Młoda kapusta dostarcza witaminy C, błonnika oraz kwasu foliowego, dzięki czemu pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i wspiera codzienną pracę przewodu pokarmowego. Jej kruche liście doskonale sprawdzają się zarówno na surowo, jak i po krótkiej obróbce cieplnej, zachowując świeży smak oraz wysoką wartość odżywczą.

6,00 zł

[6,00 zł/kg]

Niedostępne

Cholesterol Dieta DASH Na odporność Przeciwzapalne Wysokobłonnikowe Zdrowe jelita

Brak w magazynie

Sigma science

Dlaczego młoda kapusta wspiera odporność i zdrowie jelit?

Młoda kapusta jest naturalnym źródłem witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Dostarcza także błonnika wspierającego prawidłową pracę jelit oraz folianów uczestniczących w procesie podziału komórek. Charakterystyczne dla warzyw kapustnych glukozynolany są intensywnie badane pod kątem ich roli w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Dzięki delikatnym liściom młoda kapusta doskonale nadaje się do spożycia na surowo, co pozwala zachować maksimum witaminy C.

Mechanizm biologiczny

Młoda kapusta dostarcza glukozynolanów, błonnika, witaminy C oraz polifenoli. Po uszkodzeniu tkanek roślinnych glukozynolany ulegają przemianom enzymatycznym do izotiocyjanianów. Składniki te są badane pod kątem ich roli w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym jako element zbilansowanej diety.

Porcja funkcjonalna sigma (100g)

Witamina C

70–90 mg/200 g

odporność

Błonnik

4–5 g/200 g

wsparcie jelit

Foliany

80–100 µg/200 g

prawidłowy podział komórek

Jak najlepiej wykorzystać ?

Obróbka: najlepiej spożywać na surowo lub krótko dusić 5–10 minut.

Wchłanianie: dodatek oliwy lub oleju rzepakowego zwiększa wykorzystanie karotenoidów obecnych w posiłku

Dawkowanie: 200 g 2–4 razy w tygodniu.

Przechowywanie: w lodówce, najlepiej owinięta w papier lub luźną folię.

DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:

Marchew

Dodaj marchew – więcej karotenoidów i naturalnej słodyczy w surówce.

Mechanizm: aktywatory witamin →

Dodano ✓

Koperek pęczek

Dodaj koperek – świeży aromat i klasyczne połączenie z młodą kapustą.

3,50 zł

Mechanizm: aktywatory antyoksydantów →

+ Dodaj

Dodano do koszyka

OLIWA Z OLIWEK | EVOO | 250 ml

Dodaj oliwę z oliwek – uzupełnia posiłek o zdrowe tłuszcze i poprawia smak.

47,00 zł

+ Dodaj

Dodano do koszyka

Młoda kapusta najlepiej smakuje spożywana na surowo lub po krótkim duszeniu. Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika zwiększa objętość posiłków, pozostając produktem o niskiej kaloryczności.

Najczęściej zadawane pytania

Młoda kapusta ma delikatniejsze liście, większą zawartość wody i łagodniejszy smak. Dzięki temu doskonale nadaje się do krótkiego gotowania oraz spożywania na surowo.

Tak. Doskonale sprawdza się w surówkach i sałatkach, zachowując naturalną chrupkość oraz wysoką zawartość witaminy C.

Długie gotowanie powoduje większe straty witaminy C oraz sprawia, że liście tracą swoją delikatną strukturę. Najlepiej gotować ją krótko.

Świetnie komponuje się z koperkiem, cebulą dymką, marchewką, ziemniakami, masłem oraz jogurtem naturalnym.

Najlepiej przechowywać ją w lodówce. Po przekrojeniu warto zabezpieczyć miejsce cięcia i spożyć kapustę w ciągu kilku dni.

Opis
Informacje dodatkowe

Opis

Wiosenny symbol metabolicznej odnowy. Młoda kapusta to zupełnie inne doświadczenie niż jej jesienna, ciężka wersja – jest miękka, słodka i gotowa do spożycia niemal bez obróbki. Nie duś jej godzinami; wystarczy krótka chwila na patelni lub surowe posiekanie w surówce, aby zachować witaminę C, która pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu i wspiera Twoje naczynia krwionośne. Dzięki wysokiej zawartości folianów (witaminy B9), które pomagają w prawidłowej produkcji krwi, młoda kapusta staje się naturalnym wsparciem Twojej witalności w okresie przesilenia.

Waga produktu: 1 kg