Aktywatory
antyoksydantów
AKTYWATORY SIGMA są elementem Modelu Świadomego Wyboru SIGMA (SIGMA LOGIC) i stanowią autorski system klasyfikacji funkcji żywieniowych rozwijany przez SIGMA FRESH. Nie klasyfikują produktów według kategorii handlowych, lecz według funkcji, jakie mogą pełnić w kompozycji posiłku oraz w połączeniu z innymi składnikami.
Ta kategoria obejmuje produkty zwiększające różnorodność naturalnych przeciwutleniaczy w diecie.
Jak to działa?
Wolne rodniki (ROS) uszkadzają DNA, białka i lipidy komórkowe. Każda klasa antyoksydantów działa w innym przedziale: antocyjany w błonach, witamina C w cytoplazmie, karotenoidy w liposomach, likopen w prostacie i skórze, witamina E w lipoproteinach. Jeden superfood nie wystarczy. Więcej: sigmafresh.pl/hub/przeciwzapalnie.
Zastosowanie w praktyce
5 kolorów na talerzu = 5 klas antyoksydantów w 5 różnych miejscach komórki — pełna ochrona przed stresem oksydacyjnym.
Kluczowe wskaźniki skuteczności
Mechanizm działania
Aktywatory antyoksydantów SIGMA FRESH to warzywa i owoce bogate w polifenole, antocyjany, karotenoidy i likopen — związki neutralizujące wolne rodniki (ROS) w różnych przedziałach komórkowych. Im więcej kolorów na talerzu, tym pełniejsze spektrum ochrony.
Dlaczego jeden superfood nie wystarczy?
Każda klasa antyoksydantów działa w innym miejscu komórki. Potrzebujesz wszystkich pięciu klas jednocześnie.
Pięć klas i ich lokalizacja komórkowa
(1) Antocyjany [fioletowy/niebieski/czerwony] → błony komórkowe i neuroprotekcja. Borówki: 163–255 mg/100 g; kapusta czerwona: ~250–300 mg/100 g; bakłażan (nasunina w skórce).
(2) Karotenoidy [pomarańczowy/żółty/zielony] → liposomy i siatkówka oka. Marchew: 8–12 mg beta-karotenu/100 g; jarmuż: 18–40 mg luteiny/100 g.
(3) Likopen [czerwony] → prostata i skóra. Pomidory przetworzone: 25–45 mg/100 g (2–3× więcej niż surowe).
(4) Witamina C [wszystkie kolory] → cytoplazma i synteza kolagenu. Papryka czerwona: 130–180 mg/100 g.
(5) Witamina E [oleje, pestki] → błony lipoprotein. Pestki słonecznika: 36,6 mg/100 g.
Co potwierdza EFSA?
Witamina C (ID 129) i witamina E (ID 160): przyczyniają się do ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Beta-karoten jako prekursor witaminy A (ID 704).
EFSA ID 129 EFSA ID 160 EFSA ID 704Co potwierdzają badania?
Aune et al. (IJE 2017, DOI: 10.1093/ije/dyw319, >100 badań, n>2 mln): 5+ porcji warzyw i owoców dziennie → 26% niższe ryzyko CVD, 18% niższe ryzyko raka, 27% niższy ryzyko zgonu. Bjelakovic et al. (JAMA 2007, DOI: 10.1001/jama.297.8.842, 68 RCT): suplementy beta-karotenu i wit. E nie replikowały tych korzyści.
→ Mechanizmy działania przeciwzapalnego: Hub Przeciwzapalnie
→ Antyoksydanty i skóra: Hub Skóra i włosy
Pytania i odpowiedzi
Mity vs fakty
Wystarczy pić sok z granatu lub jeść jedną superfood żeby być zdrowym.
Każda klasa antyoksydantów działa w innym miejscu komórki — jeden produkt nie zapewnia pełnego spektrum. Aune et al. (IJE 2017, DOI: 10.1093/ije/dyw319, n>2 mln): efekt ochronny rośnie dawkowo przy 5+ porcjach dziennie różnych kolorów. Izolowane suplementy (beta-karoten, wit. E) w 68 RCT nie replikowały tych korzyści.
Dla kogo?
Profilaktyka i zdrowe starzenie — dla każdego kto chce chronić komórki na co dzień
5 kolorów na talerzu codziennie = 26% niższe ryzyko CVD i 27% niższy ryzyko zgonu ze wszystkich przyczyn. Borówki, papryka, pomidory, kapusta czerwona i bakłażan — każdy kolor chroni inne miejsce w komórce.
Polecane produkty
Produkty, które wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Najlepiej łącz z aktywatorami antyoksydantów.
Te warzywa i owoce są bogate w polifenole, antocyjany i karotenoidy — ich działanie ochronne wzrasta wielokrotnie, gdy łączysz kilka kolorów na jednym talerzu.
Chcesz dowiedzieć się więcej?
Odkryj SIGMA HUBS - Huby wiedzy pełne eksperckich treści, badań i praktycznych wskazówek.