Informacje dodatkowe
| Waga | 0,1 kg |
|---|---|
| Ilość | 100 g, 200 g |
Zakres cen: od 4,50 zł do 11,00 zł
[45,00 zł/kg]
Dostępne – 251 szt.
Kultowa, mięsista papryka, która błyskawicznie podkręca smak burgerów, sałatek i domowej pizzy. Jalapeño daje przyjemne, kontrolowane „ciepło”, będąc jednocześnie doskonałym źródłem witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. To idealny wybór, by połączyć wyrazisty, świeży profil smakowy z codziennym wsparciem Twojego metabolizmu energetycznego.
Sigma science
Jak kapsaicyna i witaminy z Jalapeño wspierają Twoją biochemię?
Jalapeño to strategiczne źródło kwasu askorbinowego oraz kapsaicynoidów. Witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Zawarta w papryce witamina B6 pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Kapsaicynoidy oddziałują na zakończenia nerwowe (receptory TRPV1), uczestnicząc w procesach percepcji bodźców termicznych. Dodatkowo, obecność flawonoidów (kwercetyny) działa synergicznie z witaminą C, zwiększając stabilność antyoksydacyjną osocza. Jalapeño naturalnie pobudza wydzielanie soków trawiennych, co optymalizuje fizjologiczne procesy przygotowania układu pokarmowego do absorpcji składników odżywczych.
Mechanizm biologiczny
Kapsaicyna w małych dawkach zwiększa przepływ krwi w błonie śluzowej przewodu pokarmowego, wspierając regenerację nabłonka.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
️ Kapsaicyna
2–5 mg/100 g
Regeneracja
Jak najlepiej wykorzystać?
1
Obróbka: świeża, grillowana lub marynowana.
2
Wchłanianie: tłuszcz zwiększa biodostępność.
3
Dawkowanie: kilka plasterków dziennie.
4
Przechowywanie: lodówka 7 dni.
W małych ilościach ostre papryki mogą wspierać trawienie zamiast je podrażniać.
Zakres cen: od 4,50 zł do 11,00 zł
[45,00 zł/kg]
Dostępne – 251 szt.
Sigma science
Jak kapsaicyna i witaminy z Jalapeño wspierają Twoją biochemię?
Jalapeño to strategiczne źródło kwasu askorbinowego oraz kapsaicynoidów. Witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Zawarta w papryce witamina B6 pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Kapsaicynoidy oddziałują na zakończenia nerwowe (receptory TRPV1), uczestnicząc w procesach percepcji bodźców termicznych. Dodatkowo, obecność flawonoidów (kwercetyny) działa synergicznie z witaminą C, zwiększając stabilność antyoksydacyjną osocza. Jalapeño naturalnie pobudza wydzielanie soków trawiennych, co optymalizuje fizjologiczne procesy przygotowania układu pokarmowego do absorpcji składników odżywczych.
Mechanizm biologiczny
Kapsaicyna w małych dawkach zwiększa przepływ krwi w błonie śluzowej przewodu pokarmowego, wspierając regenerację nabłonka.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
️ Kapsaicyna
2–5 mg/100 g
Regeneracja
Jak najlepiej wykorzystać?
1
Obróbka: świeża, grillowana lub marynowana.
2
Wchłanianie: tłuszcz zwiększa biodostępność.
3
Dawkowanie: kilka plasterków dziennie.
4
Przechowywanie: lodówka 7 dni.
W małych ilościach ostre papryki mogą wspierać trawienie zamiast je podrażniać.
Najczęściej zadawane pytania
Ostrość Jalapeño wynika z obecności kapsaicyny – naturalnego związku odpowiedzialnego za pikantny smak. Jej poziom ostrości jest umiarkowany, dzięki czemu Jalapeño należy do najczęściej wykorzystywanych ostrych papryk w kuchni.
Najwyższe stężenie kapsaicyny znajduje się w białych błonach (łożysku) wewnątrz papryki. Same nasiona zawierają jej bardzo niewiele, jednak podczas kontaktu z błonami mogą zostać nią pokryte, dlatego również wydają się ostre.
Świetnie smakuje zarówno na surowo, jak i grillowana, pieczona lub marynowana. Jest popularnym dodatkiem do burgerów, tacos, nachos, kanapek i sals.
Doskonale komponuje się z pomidorami, awokado, limonką, kolendrą, kukurydzą, fasolą, serem cheddar i mięsem. Jej wyrazisty smak podkreśla charakter potraw kuchni meksykańskiej.
Ostrość najlepiej łagodzą mleko, jogurt naturalny, kefir lub sery. Pomocne są również produkty zawierające tłuszcz, natomiast picie wody zazwyczaj nie zmniejsza uczucia pieczenia.