blank
Polska

Szczypior pęczek

3,90 

[78,00 zł/kg]
Dostępne – 79 szt.

79 w magazynie

Ilość
79 pieces available

Szczypiorek to kulinarna „iskra”, która potrafi uratować nawet najnudniejsze śniadanie. Jego charakterystyczna, świeża ostrość nie jest przypadkiem – to sygnał o obecności związków siarki, które „przecinają” smak tłustych potraw, takich jak twaróg czy jajecznica, nadając im lekkości. Ta zielona ozdoba dostarcza witaminy K, która pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi, oraz witaminy C wspierającej Twoje naczynia krwionośne. Pamiętaj: im drobniej i szybciej go posiekasz tuż przed zjedzeniem, tym intensywniejszy profil smakowy i więcej „siarkowego uderzenia” trafi prosto do Twojego organizmu, zamiast ulotnić się z deski do krojenia.

3,90 

[78,00 zł/kg]
Dostępne – 79 szt.

79 w magazynie

Ilość
79 pieces available

Sigma science

Dlaczego ostry smak szczypiorku to mechanizm obronny Twoich komórek?

Profil smakowy szczypiorku definiują lotne związki siarkoorganiczne (głównie dwusiarczek diallilu). To one odpowiadają za charakterystyczną „pikantność”, która biochemicznie stymuluje wydzielanie śliny i soku żołądkowego, ułatwiając trawienie cięższych posiłków. Zawarta w szczypiorku witamina K przyczynia się do utrzymania zdrowych kości, a witamina C pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Z punktu widzenia chemii żywności, te ostre frakcje siarkowe powstają dopiero w momencie uszkodzenia tkanki roślinnej (siekania), gdy enzym allinaza wchodzi w kontakt z alliiną. Jeśli dodasz szczypior do gorącej potrawy, stracisz nie tylko ten „pazur”, ale i większość jego potencjału antyoksydacyjnego.

Mechanizm biologiczny

Szczypiorek zawiera witaminę C, witaminę K oraz naturalne związki siarkowe i polifenole, które uczestniczą w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym jako element zbilansowanej diety.

Porcja funkcjonalna sigma (100g)

🌿 Witamina C
12–15 mg/20 g
Odporność
Witamina K
35–45 µg/20 g
Zdrowe kości

Jak najlepiej wykorzystać?

1
Obróbka: najlepiej spożywać na surowo, dodając pod koniec przygotowania potraw
2
Wchłanianie: witamina K lepiej wykorzystuje się w obecności zdrowych tłuszczów
3
Dawkowanie: ½–1 pęczek dziennie jako dodatek do posiłków
4
Przechowywanie: w lodówce, owinięty lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym.

DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:

Dodaj rzodkiewkę – więcej witaminy C i chrupkości.
3,99 
+ Dodaj
Dodano do koszyka
Świeży szczypiorek najlepiej dodawać do gotowych potraw tuż przed podaniem. Dzięki temu zachowuje maksimum witaminy C oraz intensywny aromat.

Najczęściej zadawane pytania

Najlepiej przechowywać szczypiorek w lodówce. Możesz owinąć go lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym i umieścić w szczelnym pojemniku lub woreczku. Dzięki temu dłużej pozostanie jędrny i aromatyczny.
Nie. Szczypiorek najlepiej umyć dopiero bezpośrednio przed użyciem. Przechowywanie wilgotnych liści może przyspieszyć ich więdnięcie i skrócić trwałość produktu.
Świeży szczypiorek doskonale uzupełnia twarożki, jajecznicę, kanapki, sałatki, zupy, ziemniaki oraz sosy. Najlepiej dodawać go pod koniec przygotowywania potraw lub bezpośrednio przed podaniem, aby zachował swój świeży aromat.
Tak. Szczypiorek można drobno posiekać i zamrozić w szczelnym pojemniku lub woreczku. Po rozmrożeniu najlepiej wykorzystać go do zup, sosów, farszów i dań na ciepło.
Tak. Jadalna jest cała zielona część szczypiorku. Przed użyciem wystarczy odciąć końcówkę z ewentualnymi korzonkami oraz usunąć zwiędnięte lub uszkodzone fragmenty liści. Dzięki temu ograniczysz marnowanie produktu i w pełni wykorzystasz jego świeży smak.

Opis

Szczypiorek to kulinarna „iskra”, która potrafi uratować nawet najnudniejsze śniadanie. Jego charakterystyczna, świeża ostrość nie jest przypadkiem – to sygnał o obecności związków siarki, które „przecinają” smak tłustych potraw, takich jak twaróg czy jajecznica, nadając im lekkości. Ta zielona ozdoba dostarcza witaminy K, która pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi, oraz witaminy C wspierającej Twoje naczynia krwionośne. Pamiętaj: im drobniej i szybciej go posiekasz tuż przed zjedzeniem, tym intensywniejszy profil smakowy i więcej „siarkowego uderzenia” trafi prosto do Twojego organizmu, zamiast ulotnić się z deski do krojenia.

Informacje dodatkowe

Waga 0,05 kg

Inne produkty - SIGMA FRESH

b7233e00ce9ffc41f225475cf01cb175
blank

Polska

Zakres cen: od 3,99 zł do 17,99 zł

Ilość
Koszyk (0 items)
Koszyk (0 items)