Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Ilość | 500 g, 1 kg |
Zakres cen: od 2,50 zł do 4,99 zł
[5,00 zł/kg]
Dostępne – 165 szt.
CholesterolCukier & IODieta MINDDla kobietHormonyNa odpornośćPrzeciwzapalneWątrobaZdrowe jelitaZdrowe serce
Jeśli zależy Ci na szybkim podkręceniu estetyki i biochemicznej wartości dania, ten burgundowy korzeń jest Twoim strategicznym wyborem. Czerwona cebula to naturalny magazyn witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz witaminy B6 wspierającej prawidłową pracę układu nerwowego. Jej słodszy, soczysty profil idealnie sprawdza się na surowo w sałatkach i wrapach, dostarczając antyoksydantów wspierających ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Wybierz chrupiące wykończenie, które dba o Twoją odporność i wydolność kognitywną.
Sigma science
Jak antocyjany i allinaza pracują dla Twojej biochemii?
Cebula czerwona to koncentrat antocyjanów – flawonoidów z grupy polifenoli, które nadają jej barwę i kumulują się w zewnętrznych warstwach miąższu. Zawarta w niej witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu, a witamina B6 przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Mechaniczne uszkodzenie tkanek (krojenie) aktywuje enzym allinazę, inicjując syntezę aktywnych związków siarkowych. Na poziomie prebiotycznym fruktany z cebuli stymulują mikrobiotę do produkcji kwasów SCFA, które są kluczowe dla integralności bariery jelitowej i sprawnego przebiegu procesów metabolicznych.
Mechanizm biologiczny
Czerwone odmiany cebuli zawierają antocyjany – barwniki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Antocyjany
25 mg/100 g
Układ krążenia
Błonnik
1,7g/100g
wsparcie jelit
Jak najlepiej wykorzystać?
1
Obróbka: najlepiej na surowo w sałatkach.
2
Wchłanianie: polifenole dobrze łączą się z tłuszczem roślinnym.
3
Dawkowanie: ½ cebuli dziennie.
4
Przechowywanie: w chłodnym miejscu do kilku tygodni.
DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:
+ Dodaj
Dodano do koszyka
Czerwona cebula świetnie sprawdza się w sałatkach i kanapkach. Surowa forma pozwala zachować największą ilość polifenoli.
Zakres cen: od 2,50 zł do 4,99 zł
[5,00 zł/kg]
Dostępne – 165 szt.
CholesterolCukier & IODieta MINDDla kobietHormonyNa odpornośćPrzeciwzapalneWątrobaZdrowe jelitaZdrowe serce
Sigma science
Jak antocyjany i allinaza pracują dla Twojej biochemii?
Cebula czerwona to koncentrat antocyjanów – flawonoidów z grupy polifenoli, które nadają jej barwę i kumulują się w zewnętrznych warstwach miąższu. Zawarta w niej witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu, a witamina B6 przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Mechaniczne uszkodzenie tkanek (krojenie) aktywuje enzym allinazę, inicjując syntezę aktywnych związków siarkowych. Na poziomie prebiotycznym fruktany z cebuli stymulują mikrobiotę do produkcji kwasów SCFA, które są kluczowe dla integralności bariery jelitowej i sprawnego przebiegu procesów metabolicznych.
Mechanizm biologiczny
Czerwone odmiany cebuli zawierają antocyjany – barwniki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Antocyjany
25 mg/100 g
Układ krążenia
Błonnik
1,7g/100g
wsparcie jelit
Jak najlepiej wykorzystać?
1
Obróbka: najlepiej na surowo w sałatkach.
2
Wchłanianie: polifenole dobrze łączą się z tłuszczem roślinnym.
3
Dawkowanie: ½ cebuli dziennie.
4
Przechowywanie: w chłodnym miejscu do kilku tygodni.
DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:
+ Dodaj
Dodano do koszyka
Czerwona cebula świetnie sprawdza się w sałatkach i kanapkach. Surowa forma pozwala zachować największą ilość polifenoli.
Najczęściej zadawane pytania
Chłodna cebula (wyjęta z lodówki) uwalnia mniej lotnych związków siarkowych. Ostry nóż zmniejsza uszkodzenie komórek. Cięcie pod wentylacją lub przy otwartym oknie eliminuje problem.
Kwercetyna (ok. 20 mg/kg) to flawonoid o właściwościach antyoksydacyjnych. Badania sugerują jej rolę w utrzymaniu prawidłowej funkcji śródbłonka naczyń krwionośnych i prawidłowym poziomie ciśnienia.
Nie całkowicie — kwercetyna jest względnie stabilna termicznie. Duszenie i gotowanie zachowuje ok. 70–80% jej aktywności. Surowa cebula ma jednak wyższą zawartość związków bioaktywnych.
5–10 minut w zimnej wodzie (opcjonalnie z łyżką octu jabłkowego) redukuje ostrość i łzawienie. Obróbka wodna usuwa część lotnych związków siarkowych bez istotnego wpływu na flawonoidy.
Oliwa z oliwek (poprawia wchłanianie flawonoidów), czosnek (synergia allicyny i kwercetyny na układ krążenia), pomidor (likopen + kwercetyna) lub jabłko (wzajemne wzmocnienie działania antyoksydacyjnego).