Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Ilość | 1 kg, 2,5 kg |
Zakres cen: od 4,99 zł do 9,99 zł
[4,99 zł/kg]
Dostępne – 164 szt.
Ziemniak to niezastąpiony klasyk, który podany na gorąco jest dla Twojego metabolizmu jak bomba glikemiczna, uderzająca w krwiobieg z siłą czystego cukru. Możesz ją jednak łatwo „rozbroić”, zjadając porcję surówki przed ziemniakami. Błonnik z warzyw tworzy barierę spowalniającą wchłanianie skrobi, podczas gdy zawarta w ziemniaku witamina C wspiera Twój metabolizm energetyczny, a potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Bez tej roślinnej bariery w postaci surówki czeka Cię senny zjazd – z nią zamieniasz posiłek w stabilne zasilanie. Chwilowa sytość i zamykające się powieki, czy inteligentne zarządzanie energią? – Ty wybierasz.
Sigma science
Jak kolejność spożycia przełącza organizm z magazynowania na spalanie?
Spożywanie gorących ziemniaków (skrobia zżelatynizowana) indukuje gwałtowną odpowiedź glikemiczną. Kluczem do jej „rozbrojenia” jest kolejność spożycia: warzywa → skrobia. Błonnik z surówki modyfikuje lepkość treści pokarmowej, tworząc barierę dyfuzyjną, która opóźnia kontakt amylazy ze skrobią. Spłaszcza to krzywą glukozową i zapobiega hipoglikemii reaktywnej. Ziemniak to stabilne źródło minerałów: potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni, a witamina B6 przyczynia się do regulacji aktywności hormonalnej. Gotowanie na parze lub w mundurkach dodatkowo chroni witaminę C, wspierającą metabolizm energetyczny.
Mechanizm biologiczny
Węglowodany złożone dostarczają energii potrzebnej do pracy mięśni podczas aktywności fizycznej.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Potas
900 mg / 250 g
Układ krążenia
Węglodowany
40 g / 250 g
Energia
Jak najlepiej wykorzystać?
1
Obróbka: gotowane lub pieczone.
2
Wchłanianie: schłodzenie zwiększa udział skrobi opornej.
3
Dawkowanie: 1 porcja dziennie.
4
Przechowywanie: w chłodnym, ciemnym miejscu.
W praktyce ziemniaki mogą być wartościowym elementem diety, szczególnie gdy są gotowane lub pieczone zamiast smażone.
Zakres cen: od 4,99 zł do 9,99 zł
[4,99 zł/kg]
Dostępne – 164 szt.
Sigma science
Jak kolejność spożycia przełącza organizm z magazynowania na spalanie?
Spożywanie gorących ziemniaków (skrobia zżelatynizowana) indukuje gwałtowną odpowiedź glikemiczną. Kluczem do jej „rozbrojenia” jest kolejność spożycia: warzywa → skrobia. Błonnik z surówki modyfikuje lepkość treści pokarmowej, tworząc barierę dyfuzyjną, która opóźnia kontakt amylazy ze skrobią. Spłaszcza to krzywą glukozową i zapobiega hipoglikemii reaktywnej. Ziemniak to stabilne źródło minerałów: potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni, a witamina B6 przyczynia się do regulacji aktywności hormonalnej. Gotowanie na parze lub w mundurkach dodatkowo chroni witaminę C, wspierającą metabolizm energetyczny.
Mechanizm biologiczny
Węglowodany złożone dostarczają energii potrzebnej do pracy mięśni podczas aktywności fizycznej.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Potas
900 mg / 250 g
Układ krążenia
Węglodowany
40 g / 250 g
Energia
Jak najlepiej wykorzystać?
1
Obróbka: gotowane lub pieczone.
2
Wchłanianie: schłodzenie zwiększa udział skrobi opornej.
3
Dawkowanie: 1 porcja dziennie.
4
Przechowywanie: w chłodnym, ciemnym miejscu.
W praktyce ziemniaki mogą być wartościowym elementem diety, szczególnie gdy są gotowane lub pieczone zamiast smażone.
Najczęściej zadawane pytania
Schłodzenie ugotowanych ziemniaków (12 godzin w lodówce) przekształca część skrobi w skrobię oporną — IG spada z ok. 78 do ok. 35. Skrobia oporna nie podnosi cukru we krwi i fermentuje w jelicie grubym.
Ziemniaki zawierają ok. 425 mg potasu/100 g. Potas jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego (EFSA claim ID 384). To jeden z najlepszych roślinnych źródeł tego minerału.
150–200 g ugotowanych ziemniaków to rozsądna porcja. Po schłodzeniu i podgrzaniu ponownie część skrobi opornej zostaje zachowana — IG jest niższy niż świeżo ugotowanych.
Nie — zielone fragmenty zawierają solaninę (glikoalkaloid toksyczny). Odetnij z marginesem ok. 1 cm. Ziemniak intensywnie zazielenienia lepiej wyrzucić.
Oliwa z oliwek i czosnek (aromat + związki bioaktywne), jogurt naturalny (białko zamiast śmietany), koperek (anetoł + tradycja), brokuł lub szpinak (witaminy + błonnik) lub łosoś (omega-3 i witamina D).