Opis
Dynia Hokkaido (znana też jako Red Kuri Squash lub dynia japońska) Ma charakterystyczną czerwonopomarańczową skórkę i słodki, orzechowy miąższ. Skórka jest jadalna, co odróżnia ją od wielu innych odmian dyni.
Dynia Hokkaido to niskokaloryczne, odżywcze warzywo, które wspiera odporność, układ sercowo-naczyniowy, trawienie i zdrowie oczu. Jest bogactwem witamin i minerałów:
• Witamina A – dzięki beta-karotenowi, który nadaje dyni pomarańczowy kolor. Wspiera zdrowie oczu, odporność i skórę.
• Witamina C – działa przeciwzapalnie, wzmacnia odporność i wspomaga gojenie ran.
• Witamina E – silny antyoksydant, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
• Potassium (Potas) – reguluje ciśnienie krwi, wspiera pracę serca i mięśni.
• Magnez i żelazo – wspomagają układ nerwowy i produkcję czerwonych krwinek.
Dynia Hokkaido zawiera beta-karoten i flawonoidy, które neutralizują wolne rodniki. Pomaga w ochronie przed procesami starzenia i wspiera ogólną odporność organizmu. Zawiera błonnik pokarmowy, który reguluje pracę jelit, zapobiega zaparciom, wspiera mikroflorę jelitową.
Jak ją przygotować:
• Pieczenie: pokrojoną na kawałki, w piekarniku z odrobiną oliwy – idealna do zup i puree.
• Gotowanie na parze / w wodzie: świetna baza do kremowych zup i sosów.
• Faszerowanie: mały rozmiar sprawia, że jest idealna do faszerowania warzywami, mięsem lub kaszą.
Ciekawostki:
• Ze względu na naturalną słodycz jest świetna do dań zarówno słodkich, jak i wytrawnych.
• Nie trzeba obierać jej ze skóry, jeśli jest młoda i jędrna.
• Nadaje się do przechowywania w chłodnym i suchym miejscu nawet kilka miesięcy.