8,99 zł
[8,99 zł/kg]
Dostępne – 68 szt.
68 w magazynie
Niepozorny z wyglądu, imponujący składem. Kalafior dostarcza witaminy C, kwasu foliowego oraz błonnika, dzięki czemu pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i zwiększa sytość posiłków przy niewielkiej kaloryczności. Jego delikatny smak sprawia, że doskonale zastępuje bardziej kaloryczne dodatki – od puree i zup krem po pieczone steki oraz ryż z kalafiora.
Sigma science
Dlaczego kalafior wspiera odporność i zdrowie jelit?
Kalafior jest naturalnym źródłem witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Dostarcza także błonnika wspierającego prawidłową pracę jelit oraz folianów uczestniczących w procesie podziału komórek. Charakterystyczne dla warzyw kapustnych glukozynolany są przedmiotem badań naukowych dotyczących ich roli w organizmie. Krótka obróbka cieplna pozwala zachować wysoką wartość odżywczą i chrupkość różyczek.
Mechanizm biologiczny
Kalafior dostarcza glukozynolanów, błonnika oraz witaminy C. Po uszkodzeniu tkanek rośliny glukozynolany ulegają przemianom enzymatycznym do izotiocyjanianów. Składniki te są intensywnie badane pod kątem ich roli w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym jako element zbilansowanej diety.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Witamina C
100–110 mg/200 g
Odporność
Błonnik
4–5 g/200 g
wsparcie jelit
Foliany
110–120 µg/200 g
prawidłowy podział komórek
Jak najlepiej wykorzystać ?
1
Obróbka: najlepiej gotować na parze 5–7 minut lub piec do lekkiego zrumienienia.
2
Wchłanianie: dodatek oliwy lub orzechów ułatwia wykorzystanie karotenoidów obecnych w posiłku.
3
Dawkowanie: 200–300 g 2–3 razy w tygodniu.
4
Przechowywanie: w lodówce, najlepiej w papierowej torbie lub luźnym opakowaniu.
DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:
Dodaj oliwę z oliwek – podkreśla smak i uzupełnia posiłek o zdrowe tłuszcze.
47,00 zł
+ Dodaj
Dodano do koszyka
Kalafior doskonale sprawdza się gotowany na parze, pieczony lub rozdrobniony jako alternatywa dla ryżu. Krótka obróbka cieplna pomaga zachować jego chrupkość i znaczną część witaminy C.
8,99 zł
[8,99 zł/kg]
Dostępne – 68 szt.
68 w magazynie
Sigma science
Dlaczego kalafior wspiera odporność i zdrowie jelit?
Kalafior jest naturalnym źródłem witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Dostarcza także błonnika wspierającego prawidłową pracę jelit oraz folianów uczestniczących w procesie podziału komórek. Charakterystyczne dla warzyw kapustnych glukozynolany są przedmiotem badań naukowych dotyczących ich roli w organizmie. Krótka obróbka cieplna pozwala zachować wysoką wartość odżywczą i chrupkość różyczek.
Mechanizm biologiczny
Kalafior dostarcza glukozynolanów, błonnika oraz witaminy C. Po uszkodzeniu tkanek rośliny glukozynolany ulegają przemianom enzymatycznym do izotiocyjanianów. Składniki te są intensywnie badane pod kątem ich roli w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym jako element zbilansowanej diety.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Witamina C
100–110 mg/200 g
Odporność
Błonnik
4–5 g/200 g
wsparcie jelit
Foliany
110–120 µg/200 g
prawidłowy podział komórek
Jak najlepiej wykorzystać ?
1
Obróbka: najlepiej gotować na parze 5–7 minut lub piec do lekkiego zrumienienia.
2
Wchłanianie: dodatek oliwy lub orzechów ułatwia wykorzystanie karotenoidów obecnych w posiłku.
3
Dawkowanie: 200–300 g 2–3 razy w tygodniu.
4
Przechowywanie: w lodówce, najlepiej w papierowej torbie lub luźnym opakowaniu.
DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:
Dodaj oliwę z oliwek – podkreśla smak i uzupełnia posiłek o zdrowe tłuszcze.
47,00 zł
+ Dodaj
Dodano do koszyka
Kalafior doskonale sprawdza się gotowany na parze, pieczony lub rozdrobniony jako alternatywa dla ryżu. Krótka obróbka cieplna pomaga zachować jego chrupkość i znaczną część witaminy C.
Najczęściej zadawane pytania
Tak. Surowy kalafior zachowuje więcej witaminy C niż gotowany i świetnie sprawdza się jako składnik sałatek lub przekąska z dipem.
Krótka obróbka na parze lub w niewielkiej ilości wody pomaga ograniczyć straty witaminy C i zachować chrupkość oraz naturalny smak warzywa
Kalafior dobrze komponuje się z oliwą z oliwek, czosnkiem, natką pietruszki, jogurtem naturalnym, curry oraz przyprawami takimi jak kurkuma i pieprz.
Podczas gotowania uwalniają się naturalne związki siarki obecne w warzywach kapustnych. Krótsza obróbka termiczna pomaga ograniczyć intensywność zapachu.
Najlepiej przechowywać go w lodówce. Nie należy myć go przed schowaniem – warto zrobić to dopiero przed przygotowaniem.