Informacje dodatkowe
| Waga | 2 kg |
|---|
5,49 zł
[2,75 zł/kg]
Dostępne – 77 szt.
CholesterolCiąża i laktacjaCiśnienieDieta DASHDieta MINDDla kobietHormonyKoncentracjaKości i stawyNa odpornośćPrzeciwzapalneSeniorWątrobaWysokobłonnikoweZdrowe serce
77 w magazynie
Głęboki, burgundowy kolor na talerzu to dowód na obecność potężnych antocyjanów, których kapusta czerwona ma nawet 36 razy więcej niż jej zielona kuzynka. Pamiętaj o technologii podania: bez dodatku soku z cytryny lub octu jabłkowego tracisz stabilność jej najcenniejszych polifenoli. To Twój jadalny system ochrony komórkowej, w którym witamina C pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Wybierz chrupkość, która aktywnie zasila Twój układ nerwowy i dba o naczynia krwionośne.
Waga minimalna: 1,5 kg
Sigma science
Jak antocyjany i witamina C wspierają elastyczność naczyń krwionośnych.
Kapusta czerwona charakteryzuje się ekstremalną gęstością polifenoli, w szczególności antocyjanów, które uczestniczą w ochronie DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Ich stabilność chemiczna jest ściśle zależna od pH – środowisko kwaśne zapobiega ich degradacji do form nieaktywnych biochemicznie. Zawarta w liściach witamina K pomaga w utrzymaniu zdrowych kości oraz przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi. Dzięki wysokiej koncentracji witaminy C, kapusta czerwona pomaga w regeneracji zredukowanej formy witaminy E (kluczowego antyoksydantu rozpuszczalnego w tłuszczach) oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. To synergia barwników i witamin sprawia, że czerwona kapusta jest jednym z najsilniejszych naturalnych modulatorów odporności dostępnych w Twojej kuchni.
Mechanizm biologiczny
Antocyjany to naturalne barwniki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Antocyjany
30 mg /100 g
Układ krążenia
Jak najlepiej wykorzystać
1
Obróbka: surowa w sałatkach lub duszona.
2
Wchłanianie: polifenole dobrze łączą się z tłuszczami roślinnymi.
3
Dawkowanie: 1 porcja dziennie.
4
Przechowywanie: w lodówce do 7 dni.
DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:
Kolorowe warzywa zwiększają różnorodność fitoskładników w diecie.
5,49 zł
[2,75 zł/kg]
Dostępne – 77 szt.
CholesterolCiąża i laktacjaCiśnienieDieta DASHDieta MINDDla kobietHormonyKoncentracjaKości i stawyNa odpornośćPrzeciwzapalneSeniorWątrobaWysokobłonnikoweZdrowe serce
77 w magazynie
Sigma science
Jak antocyjany i witamina C wspierają elastyczność naczyń krwionośnych.
Kapusta czerwona charakteryzuje się ekstremalną gęstością polifenoli, w szczególności antocyjanów, które uczestniczą w ochronie DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Ich stabilność chemiczna jest ściśle zależna od pH – środowisko kwaśne zapobiega ich degradacji do form nieaktywnych biochemicznie. Zawarta w liściach witamina K pomaga w utrzymaniu zdrowych kości oraz przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi. Dzięki wysokiej koncentracji witaminy C, kapusta czerwona pomaga w regeneracji zredukowanej formy witaminy E (kluczowego antyoksydantu rozpuszczalnego w tłuszczach) oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. To synergia barwników i witamin sprawia, że czerwona kapusta jest jednym z najsilniejszych naturalnych modulatorów odporności dostępnych w Twojej kuchni.
Mechanizm biologiczny
Antocyjany to naturalne barwniki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych.
Porcja funkcjonalna sigma (100g)
Antocyjany
30 mg /100 g
Układ krążenia
Jak najlepiej wykorzystać
1
Obróbka: surowa w sałatkach lub duszona.
2
Wchłanianie: polifenole dobrze łączą się z tłuszczami roślinnymi.
3
Dawkowanie: 1 porcja dziennie.
4
Przechowywanie: w lodówce do 7 dni.
DZIAŁA NAJLEPIEJ W POŁĄCZENIU Z:
Kolorowe warzywa zwiększają różnorodność fitoskładników w diecie.
Najczęściej zadawane pytania
Tak. Kapusta czerwona doskonale nadaje się do spożycia na surowo. Jest popularnym składnikiem surówek, sałatek i colesławów. Przed spożyciem wystarczy usunąć zewnętrzne liście, dokładnie umyć główkę i drobno poszatkować.
Całą główkę najlepiej przechowywać w lodówce, w szufladzie na warzywa. Po przekrojeniu warto owinąć ją folią spożywczą lub przełożyć do szczelnego pojemnika, aby ograniczyć utratę wilgoci i zachować świeżość.
Kapusta czerwona świetnie sprawdza się w surówkach, sałatkach, daniach duszonych oraz jako dodatek do mięs i pieczonych warzyw. Można z niej przygotować również kiszonki, zupy oraz farsze do pierogów i krokietów.
Tak. Kapusta czerwona bardzo dobrze nadaje się do kiszenia. Po fermentacji zachowuje charakterystyczny kolor, chrupkość i lekko kwaśny smak, dzięki czemu stanowi ciekawą alternatywę dla tradycyjnej kiszonej kapusty.
Kapusta czerwona doskonale komponuje się z jabłkami, marchewką, cebulą, burakami oraz świeżymi ziołami. Świetnie smakuje z dodatkiem oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego, a także z orzechami i pestkami, które wzbogacają smak oraz nadają potrawom przyjemną chrupkość.