SIGMA FRESH · JESIEŃ W KUCHNI
Katalog dyń
Sześć odmian i sześć prostych przepisów. Wybierz dynię i zobacz, co możesz z niej ugotować.
↓ Pobierz katalog · PDF
ODMIANA 1 / 6
Hokkaido
Poznaj ją po
Intensywnie pomarańczowa skórka, kompaktowy rozmiar i zwarty miąższ. Skórka mięknie podczas pieczenia. W zależności od odmiany i warunków pogodowych może przybierać kształt kropli, kuli, lub tworzyć bardziej spłaszczone formy.
Smak i konsystencja
Delikatnie słodka i lekko orzechowa. Po upieczeniu jest miękka, kremowa i dobrze łączy się z przyprawami.
Najlepsza do
ZUPA KREM / PIECZENIE / CURRY RISOTTO / PURÉE
Inspiracje kulinarne
- Pieczona z fetą Z ciecierzycą, tymiankiem i oliwą.
- Risotto z szałwią Z pieczonym miąższem i parmezanem.
PRZEPIS SIGMA
Krem z imbirem
30 min - 4 porcje
Składniki
800 g dyni Hokkaido, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 cm imbiru, 700 ml bulionu, 100 ml śmietanki 30%, 1 łyżka oliwy, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Dynię umyj, usuń pestki i pokrój ze skórką.
- Kawałki wymieszaj z oliwą i piecz 20 min w 200°C.
- W garnku zeszklij cebulę, dodaj czosnek i imbir.
- Dodaj upieczoną dynię i bulion. Gotuj 5 min.
- Zblenduj, dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem.
ODMIANA 2 / 6
Butternut
Poznaj ją po
Wydłużony, gruszkowaty kształt i jasnobeżowa skórka. Pestki są głównie w szerszej części owocu.
Smak i konsystencja
Delikatna i lekko słodka. Zwarty miąższ po upieczeniu staje się miękki, aromatyczny i kremowy.
Najlepsza do
ZUPA / PIECZENIE / CURRY SOSY / PURÉE / WYPIEKI
Inspiracje kulinarne
- Połówki z czosnkiem Pieczone z oliwą, tymiankiem i czosnkiem.
- Sos do makaronu Purée z szałwią, parmezanem i pieprzem.
PRZEPIS SIGMA
Curry z ciecierzycą
35 min - 4 porcje
Składniki
700 g dyni Butternut, 1 puszka ciecierzycy (400 g), 400 ml mleka kokosowego, 100 g szpinaku, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka curry, 2 łyżki oliwy, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Dynię obierz ze skórki, pokrój na kawałki, wymieszaj z 1 łyżką oliwy i piecz 20 min w 200°C.
- Na drugiej łyżce oliwy zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i curry, mieszaj 30 sek.
- Dodaj ciecierzycę, mleko kokosowe i dynię. Gotuj 5 min.
- Wmieszaj szpinak, dopraw solą i pieprzem.
ODMIANA 3 / 6
Dynia makaronowa
Poznaj ją po
Podłużny owoc o żółtozielonej skórce. Po upieczeniu miąższ rozdziela się widelcem na cienkie nitki.
Smak i konsystencja
Łagodna i delikatna. Włóknista konsystencja dobrze przyjmuje smak sosu, pesto, oliwy, ziół i sera.
Najlepsza do
WARZYWNE SPAGHETTI / ZAPIEKANIE FARSZ / PESTO / SOS POMIDOROWY
Zobacz w sklepie : Dynia makaronowa
Inspiracje kulinarne
- Pesto i feta Nitki dyni, pesto z bazylii i ser.
- Połówki faszerowane Z soczewicą, ziołami i serem.
PRZEPIS SIGMA
Spaghetti pomidorowe
40 min - 2 porcje
Składniki
1 dynia makaronowa, 250 ml passaty, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy, 30 g parmezanu, kilka listków bazylii, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Dynię przekrój wzdłuż, usuń pestki, skrop oliwą i piecz przecięciem do dołu 30 min w 200°C.
- Na oliwie podgrzej czosnek, dodaj passatę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 8 min.
- Miękki miąższ rozdziel widelcem na nitki i dodaj do sosu.
- Podaj z parmezanem i bazylią.
ODMIANA 4 / 6
Nelson F1
Poznaj ją po
Owalny, lekko spłaszczony kształt i szara skórka. W środku ma intensywnie pomarańczowy miąższ.
Smak i konsystencja
Łagodna, lekko orzechowa i zwarta. Dzięki wysokiej zawartości suchej masy dobrze sprawdza się w gęstym purée.
Najlepsza do
PURÉE / GNOCCHI / ZUPA PIECZENIE / SOSY / FARSZE
Inspiracje kulinarne
- Gnocchi dyniowe Z purée Nelson, masłem i szałwią.
- Gęsty krem Z pieczonym czosnkiem i pestkami.
PRZEPIS SIGMA
Plastry z ciecierzycą
50 min - 4 porcje
Składniki
900 g dyni Nelson, 1 puszka ciecierzycy (400 g), 150 g jogurtu greckiego, 1 łyżeczka papryki wędzonej, 2 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku, natka, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Dynię pokrój w plastry, usuń pestki. Wymieszaj z 1 łyżką oliwy i piecz 30 min w 200°C.
- Ciecierzycę osusz, wymieszaj z drugą łyżką oliwy i papryką. Dodaj na ostatnie 15 min.
- Jogurt wymieszaj z czosnkiem, solą i pieprzem.
- Podaj dynię i ciecierzycę z sosem jogurtowym oraz natką.
ODMIANA 5 / 6
Muscat de Provence
Poznaj ją po
Duży, spłaszczony i mocno żebrowany owoc. Skórka dojrzewa od zieleni w stronę ochry i pomarańczu.
Smak i konsystencja
Przyjemnie słodka i lekko orzechowa. Zwarty, mięsisty miąższ dobrze znosi pieczenie.
Najlepsza do
PURÉE / ZUPA / SOSY RISOTTO / PIECZENIE / MROŻENIE
Zobacz w sklepie : Muscat de Provence
Inspiracje kulinarne
- Purée na kilka dań Do zupy, sosu lub muffinek.
- Korzenne muffiny Z purée dyniowym i cynamonem.
PRZEPIS SIGMA
Plastry z rozmarynem
55 min - 4 porcje
Składniki
1 kg dyni Muscat de Provence, 3 ząbki czosnku, 2 gałązki rozmarynu, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka miodu, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Dynię pokrój w grube plastry, usuń pestki. Czosnek lekko rozgnieć.
- Ułóż na blasze z czosnkiem i rozmarynem. Skrop oliwą, posól i popieprz.
- Piecz 40 min w 200°C, aż miąższ będzie miękki.
- Na koniec skrop miodem i podawaj od razu.
ODMIANA 6 / 6
Spellcast F1
Poznaj ją po
Spłaszczony, regularnie żebrowany owoc o jasnej, piaskowej skórce. Dekoracyjna forma skrywa pomarańczowy miąższ.
Smak i konsystencja
Delikatnie słodka i lekko orzechowa. Miąższ nabiera głębi podczas pieczenia.
Najlepsza do
PIECZENIE / ZUPA KREM / PURÉE RISOTTO / SOSY / WYPIEKI
Zobacz w sklepie : Spellcast F1
Inspiracje kulinarne
- Masło i szałwia Pieczone kawałki z parmezanem.
- Muffiny korzenne Z purée, cynamonem i imbirem.
PRZEPIS SIGMA
Risotto dyniowe
40 min - 4 porcje
Składniki
400 g dyni Spellcast, 250 g ryżu arborio, 1 mała cebula, 750 ml gorącego bulionu, 50 g parmezanu, 1 łyżka masła, szałwia, 1 łyżka oliwy, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Dynię pokrój w małą kostkę, wymieszaj z oliwą i piecz 20 min w 200°C.
- Na maśle zeszklij cebulę, wsyp ryż i mieszaj 1 min.
- Dodawaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż będzie kremowy.
- Dodaj dynię, parmezan i szałwię. Dopraw solą i pieprzem.